Esturión salvaje (Acipenser sturio) ahumado y cortado (Congelado)
9025
23,00
€
El esturión ahumado en frío tiene una carne suave, mantecosa y jugosa con un ligero regusto a nuez. Su textura es firme. Durante la preparación se utilizan virutas de madera natural de aliso, lo que le da al pescado un hermoso tono dorado. La pulpa es firme, no esponjosa y no se desmorona. Ligero toque de sal, ahumado suave y delicado, con un aroma refinado que resalta su sabor.
Durante el ahumado en frío, la temperatura no supera los 25°C y el proceso puede durar varios días. Como resultado, el pescado pierde el exceso de humedad, se seca y se vuelve más firme y menos graso. El pescado se prepara de forma natural, con astillas de aliso natural, sin ningún tipo de aditivos.
La carne de esturión ya está cortada en finas láminas, solo queda colocarla en el plato, también es ideal para preparar bocadillos.
Durante el ahumado en frío, la temperatura no supera los 25°C y el proceso puede durar varios días. Como resultado, el pescado pierde el exceso de humedad, se seca y se vuelve más firme y menos graso. El pescado se prepara de forma natural, con astillas de aliso natural, sin ningún tipo de aditivos.
La carne de esturión ya está cortada en finas láminas, solo queda colocarla en el plato, también es ideal para preparar bocadillos.
Peso neto: 300g
Filete de esturión (Acipenser sturio) (PESCADO), sal, conservador: ácido láctico Е270, humo
Conservar a temperaturas inferiores a -18ºC
Producto listo para el consumo después de la descongelación
Valores nutricionales medios por 100g:
Valor energético 715,46KJ/171Kcal, Grasas 11g, de las cuales saturadas 4.3g, Hidratos de Carbono 0g, de los cuales azúcares 0g, Proteina 18g, sal 1.8g.
Fabricado en Francia
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